Рецепт Хрустящего Салата С Лапшой Рамэн
Этот текстурный салат состоит из хрустящих кусочков лапши рамэн и сладкой острой заправки.
Ингредиенты
- 2 упаковки лапши рамэн
- 1 чашка нарезанного миндаля
- ½ зеленой капусты
- ½ фиолетовой капусты
- 4 лука-шалота
- 1 стакан тертой моркови
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- ¼ стакана оливкового масла
- ¼ стакана рисового уксуса
- ¼ стакана мёда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 2 чашки очищенной фасоли эдамаме
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Работая над большой миской, разбейте сухую лапшу рамэн на небольшие кусочки (около 1,5 см). Высыпьте миндаль в миску и перемешайте. Выложите их на противень и поставьте в духовку на 5 минут, помешивая наполовину.
- Нарежьте зеленую и фиолетовую капусту, нарежьте зеленый лук, затем добавьте его в большую миску с тертой морковью.
- В небольшую миску добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Добавьте оливковое масло, уксус, мед, соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте венчиком, чтобы все смешалось.
- Добавьте эдамаме и поджаренный рамен/миндаль в миску с капустой. Полить салат заправкой и перемешать.
- Подавайте сразу.