Страна-производитель: Казахстан
Бренд: Жетысу Ет
Мякоть используется для тушения или запекания. Подходит для приготовления гуляша или жаркого. Отруб хорошо зачищают и нарезают одинаковыми кубиками. Говядину обжаривают и тушат не менее 40 минут. Если же отруб предназначен для запекания, его рекомендуют предварительно замариновать (в масле и специях) и запекать в фольге, чтобы мясо получилось мягким и сочным. За 15-20 минут фольгу нужно развернуть и смазать отруб соусом, глазурью или обычной горчицей.
