Философия Здоровья: Без Компромиссов

Tovaro.kz: Приветствуем вас на стенде Harvest Food Science на InterFood Astana 2025! Как вы видите свою роль в формировании будущего здорового питания в Казахстане и за его пределами?

Harvest Food Science: Мы видим свою роль в создании новой волны функционального питания — натурального, научно обоснованного и доступного. Наша цель — сделать здоровье частью повседневности, как в Казахстане, так и на глобальном уровне. Мы разрабатываем продукты, которые помогают человеку быть здоровым без лишней обработки и добавок, при этом внедряем технологии, ускоряющие путь от сырья до готового продукта.

Tovaro.kz: Какие основные ценности лежат в основе вашей работы, и как они проявляются в каждом продукте?

Harvest Food Science: Наши ключевые ценности — натуральность, функциональность, научная обоснованность и технологичность. Мы не делаем просто вкусные продукты — мы создаем решения, которые реально приносят пользу. В каждом продукте мы избегаем лишнего, усиливаем полезное и применяем только те технологии, которые сохраняют или улучшают питательную ценность.

Tovaro.kz: Поделитесь, кто стоит за Harvest Food Science? Какова ваша команда?

Harvest Food Science: Наша команда — это синтез науки, технологий и предпринимательства. В ней есть нутрициологи, технологи пищевого производства, специалисты по ИИ и биоинформатике, а также эксперты с опытом в R&D и запуске продуктов на рынок. Нас объединяет стремление переосмыслить питание с опорой на науку и современные инструменты.

Инновации и Наука: Фудтех на Службе Здоровья

Tovaro.kz: Ваши инновационные снековые продукты вызывают большой интерес на выставке. В чем их уникальность и какие технологии используются для их создания?

Harvest Food Science: Уникальность наших снеков — в сочетании натурального состава, функциональной пользы и технологий, которые сохраняют свежесть и вкус без консервантов. Мы используем высокотехнологичную и высокоточную аппаратуру, аналогичную той, что применяется в производстве медицинских продуктов, чтобы сохранить питательные свойства и текстуру. А интеллектуальный контроль соления и сушки обеспечивает стабильное качество. Всё это делает продукт не только вкусным, но и полезным.

Tovaro.kz: Расскажите подробнее о процессе разработки функциональных продуктов питания и БАД. Какие научные исследования предшествуют выходу нового продукта на рынок?

Harvest Food Science: Разработка начинается с научного анализа потребностей — что и почему нужно организму. Затем мы изучаем сырье, его биодоступность и совместимость. Используем данные клинических исследований, нутригеномики и пищевой биохимии. На этапе R&D подключаем ИИ для подбора оптимальных формул. Каждый продукт проходит испытания на стабильность, эффективность и безопасность перед запуском.

Tovaro.kz: Как вы отслеживаете мировые тренды в фудтехе и интегрируете их в свои разработки?

Harvest Food Science: Мы постоянно мониторим научные публикации, патенты, аналитические отчёты и международные выставки. Используем ИИ для анализа трендов в питании и технологиях. Всё это помогает нам не просто следовать за рынком, а опережать его — создавая продукты, которые будут актуальны завтра.

От Производства до Потребителя: Вызовы и Расширение

Tovaro.kz: На такой масштабной выставке, как InterFood Astana, особенно актуален вопрос дистрибуции. Как вы выстраиваете каналы продаж вашей продукции?

Harvest Food Science: Мы строим дистрибуцию через стратегические партнерства с ритейлерами, онлайн-платформами и дистрибьюторами, ориентируясь на рынки Казахстана и соседних стран. Приоритет — цифровые каналы и прямые продажи, чтобы быстрее получать обратную связь и оперативно адаптировать продукты под потребителя.

Tovaro.kz: С какими вызовами вы сталкиваетесь при выводе новых, инновационных продуктов на казахстанский рынок ритейла?

Harvest Food Science: Главные вызовы — это отсутствие готовой инфраструктуры для новых технологий и консерватизм рынка. Часто требуется адаптация под местные стандарты и потребительские привычки. Мы решаем это, создавая собственное оборудование и активно работая с партнерами для повышения осведомленности и доверия к инновациям.

Tovaro.kz: Как вы обучаете потребителей и партнеров о преимуществах и особенностях вашей продукции?

Harvest Food Science: Мы проводим обучающие вебинары, создаем понятный контент — видео, статьи, инфографику — и организуем дегустации. Для партнёров разрабатываем специальные тренинги и материалы, чтобы они могли эффективно рассказывать о наших продуктах и их пользе конечным потребителям.

Tovaro.kz: Какие планы у Harvest Food Science по расширению своего присутствия в розничных сетях и онлайн-платформах?

Harvest Food Science: Мы планируем активное расширение в ключевых розничных сетях Казахстана и СНГ, а также усиление онлайн-продаж через маркетплейсы и собственные цифровые платформы. Параллельно активно работаем над выходом на рынки Азии и Юго-Восточной Азии — сейчас готовимся к запуску в Китае, Южной Корее и Вьетнаме.

Будущее Фудтеха: Амбиции и Устойчивость

Tovaro.kz: Как Harvest Food Science подходит к вопросам устойчивого развития и экологической ответственности в производстве?

Harvest Food Science: Мы интегрируем принципы устойчивого развития на всех этапах — от выбора сырья до упаковки. Используем экологичные материалы, минимизируем отходы и оптимизируем энергопотребление. Наша цель — создавать продукты, которые полезны не только людям, но и планете.

Tovaro.kz: Какие у вас планы по развитию направлений, связанных с пищевыми и кормовыми добавками для животных?

Harvest Food Science: Мы рассматриваем развитие в этой сфере как перспективное направление и уже ведем исследовательскую работу. Планируем создавать натуральные добавки, которые улучшат здоровье и продуктивность животных, используя наш опыт в функциональном питании и технологии контроля качества.

Tovaro.kz: Как вы видите будущее фудтех-индустрии в Казахстане? Какие тенденции, по вашему мнению, будут определяющими в ближайшие 5-10 лет?

Harvest Food Science: Будущее фудтех-индустрии в Казахстане связано с инновациями, устойчивостью и цифровизацией. В ближайшие 5–10 лет ключевые тренды — развитие функционального питания, рост популярности альтернативных источников белка, внедрение ИИ и автоматизации в производстве, а также переход к устойчивому сельскому хозяйству. Также важным станет активное развитие онлайн-продаж и новых цифровых каналов. Harvest Food Science готова быть лидером в этих направлениях, создавая продукты и технологии будущего.

Tovaro.kz: И в завершение, какие амбициозные цели ставит перед собой Harvest Food Science на ближайшие несколько лет?

Harvest Food Science: Наши амбиции — стать лидером в создании натуральных функциональных продуктов нового поколения, расширить присутствие на ключевых рынках Азии и СНГ, а также внедрять передовые технологии и ИИ для ускорения разработки и производства. Мы стремимся изменить стандарты качества и пользы в фудтехе, делая здоровое питание доступным и удобным для каждого.

---