Йогуртовые маски для лица работают? Поможет ли йогурт от похмелья? Многие считают йогурт панацеей. Я пошла к специалистам за правдой.
Я выросла, веря, что йогурт обладает безграничными, граничащими с магией способностями. Моя мама сказала мне, что он может убрать прыщи или помочь при сложном приступе диареи. Он может восстановить истощенный арсенал полезных бактерий в желудке после курса антибиотиков. Помогло при потере памяти! Я подозревала, что некоторые из этих утверждений верны; к другим я была настроена скептически.
Поэтому я позвонила в социальные сети, чтобы узнать, не рассказывали ли им родители других людей подобные утверждения о йогурте. Как оказалось, существует удивительное количество легенд, связанных с йогуртом (и молочными продуктами в целом). С помощью экспертов и глубоких раскопок я изучила каждый из этих мифов о йогурте, чтобы выяснить, какие из них основаны на правде, а какие — просто фольклор.
Употребление йогурта помогает пищеварению.
ФАКТ. Это относительно просто. «Известно, что полезные бактерии в йогурте влияют на моторику и поддерживают здоровье кишечника за счет образования короткоцепочечных жирных кислот, которые способствуют нормальному пищеварению», — объясняет доктор Рина Сангхави, детский гастроэнтеролог.
Йогурт может помочь очистить кожу.
ФАКТ (В ОСНОВНОМ). «Есть некоторые предварительные исследования, показывающие, что йогурт может способствовать увлажнению кожи и успокаивать» при местном применении, — говорит Мариус Морариу, разработчик средств по уходу за кожей и соучредитель Tracie Martyn Beauty. Йогурт содержит витамины, которые могут увлажнять и разглаживать кожу, а содержащаяся в нем молочная кислота может отшелушивать и осветлять кожу. Йогуртовые маски для лица — это то, что нужно. Тем не менее , до сих пор нет единого мнения относительно того, приносит ли употребление йогурта какие-либо преимущества для цвета лица.
Все йогурты содержат живые и активные культуры.
МИФ. В то время как весь йогурт производится с использованием живых и активных культур, которые помогают начать ферментацию, Национальная ассоциация йогуртов сообщает на своем сайте, что процессы некоторых компаний включают нагревание йогурта для увеличения срока его хранения, что убивает культуры и делает его менее вкусным и терпким. Живые и активные культуры — это то, что придает йогурту множество свойств, связанных со здоровьем кишечника, поэтому, если это то, что вы ищете, обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов.
Не ешьте йогурт перед сном, иначе вы простудитесь.
ФАКТ… ИШ. Доктор Сангита Элхенс, педиатр (и, гм, моя тетя), говорит, что не рекомендует детям много молочных продуктов прямо перед сном, так как это часто вызывает кашель и рефлюкс. Но, добавляет она, «маленькая чашка йогурта перед сном действительно может помочь со сном из-за триптофана в молочных продуктах».
Если вы едите йогурт или другие молочные продукты с рыбой, у вас появятся пятна на коже.
МИФ. Аюрведа, древняя индийская система медицины, утверждает, что употребление в пищу рыбы и йогурта может привести к множеству проблем, включая прыщи или расстройство желудка. Но Трупти Пурохит, зарегистрированный диетолог, говорит, что это может быть просто устаревшей сказкой — вы можете без проблем есть и то, и другое. (FWIW, я ем йогурт и рыбу как часть одной и той же еды в течение многих лет, и прыщи еще не появились.)
Ешьте йогурт, когда вы пьяны, и на следующий день у вас не будет похмелья.
МИФ. «Я не думаю, что что-то помогает от похмелья», — говорит доктор Элхенс. Но есть и хорошие новости: «Алкоголь является известным раздражителем слизистой оболочки желудка, поэтому йогурт может помочь при раздражении желудка».
Прием йогурта вместе с антибиотиками поможет восстановить полезные бактерии в кишечнике.
ФАКТ. Доктор Эленс: «Антибиотики убивают хорошие и плохие бактерии в кишечнике. Некоторые побочные эффекты антибиотиков связаны с отсутствием хороших бактерий. В йогурте есть хорошие бактерии, которые помогают заменить их и уменьшить побочные эффекты от антибиотиков».
Одновременное употребление соленых огурцов/лимонов и йогурта расстроит желудок, так как оба являются кислыми продуктами.
МИФ. По словам доктора Сангхави, «наш организм имеет очень сложную внутреннюю систему поддержания pH», поэтому совместное употребление кислых продуктов не должно иметь негативных последствий.
Йогурт полезен для памяти.
ФАКТ… ИШ. Исследование, проведенное Кашанским университетом медицинских наук в Иране показали, что пробиотики в йогурте могут помочь пациентам с болезнью Альцгеймера защититься от потери памяти (хотя доктор Эленс сказал, что это окончательно не доказано).
Приготовление или выпечка с йогуртом уничтожает его пользу для здоровья.
МИФ. Хотя нагревание йогурта может убить живые и активные культуры, которые приносят некоторую пользу для здоровья, говорит Пурохит, это не означает, что йогурт больше не является питательным: «Содержание белков, витаминов и минералов должно оставаться неизменным».
Йогурт усугубит боль в горле.
МИФ. Это очень сильно зависит от человека. «У некоторых все холодное или острое может вызвать раздражение горла, когда у него болит горло», — говорит доктор Элхенс. «Другие любят холодную пищу, когда у них болит горло. По сути, никакого вреда от йогурта и болей в горле».
Йогурт — лекарство от диареи.
МИФ. По словам доктора Сангхави, этому нет никаких доказательств, поскольку «это будет зависеть от причины диареи».
Местное применение йогурта лечит дрожжевые инфекции.
МИФ (В ЧАСТОТЕ). По словам акушера-гинеколога доктора Зармины Аман, несмотря на то, что йогурт содержит лактобациллы (полезные бактерии, которые помогают защититься от дрожжевых инфекций), неясно, сколько на самом деле нужно применять, чтобы вылечить дрожжевую инфекцию. Вместо этого она рекомендует принимать лекарства, прописанные врачом, так как они будут точно соответствовать типу дрожжевых грибков, присутствующих в вашей инфекции. Но ежедневное употребление йогурта, добавляет она, — это хороший способ предотвратить дрожжевые инфекции в будущем!
Колонка «Лучший йогурт страны» — это исследование всех вещей, связанных со свернувшимся сухим молоком: как готовить с ним, какие причуды окружают его и как он вписывается в наши кухни, продуктовые отделы и меню ресторанов.