Рассматриваете ли вы возможность онлайн-заказа для своего кафе, сэндвич-магазина или предприятия общественного питания? Или вы также хотите начать с доставки на дом, учитывая текущие обстоятельства, но не знаете, с чего начать?
Здесь мы приводим несколько советов для вас:
Составьте план действий, рассчитайте свои инвестиции и поставьте цели. Регулярно проводите оценку и, при необходимости, обновляйте свой план.
Чтобы определить план действий, вы должны сначала решить, хотите ли вы только заказать (забрать) еду онлайн и/ или также осуществить доставку. Сегодня существует множество возможностей. Чтобы доставить картофель фри, закуски, сэндвичи или другие блюда вашему клиенту, есть несколько вариантов оформления заказа и доставки:
- Онлайн через существующую платформу, такую как Яндекс Еда или Wolt;
- Онлайн через свой сайт заказов, созданный веб-разработчиком по индивидуальному заказу;
- Доставляйте блюда самостоятельно;
- Передайте их на аутсорсинг компании, которая будет доставлять ваши блюда.
Вы выбрали свою платформу / решение? Идеально! После этого вы можете приступать к работе. Помните о следующих важных моментах:
Определите регион доставки
Если вы собираетесь осуществлять доставку, то важно следить за качеством ваших блюд. Как правило, более длительное время в пути снижает качество блюд. К счастью, сегодня существуют различные решения, позволяющие дольше сохранять качество вашего продукта. Однако ваш регион доставки сильно зависит от вашего ассортимента: одно блюдо лучше подходит для доставки, чем другое.
Во-первых, важно знать, как долго качество вашего продукта остается на желаемом уровне. Определите желаемый уровень и протестируйте его. Затем начните с небольшого района доставки, например, в 5 минутах езды от вашего местоположения, и извлеките уроки из этого опыта.
Сколько заказов на доставку вы можете обработать в час? Это больше, чем заказы, которые принимаются в вашем магазине. Внимательно прислушивайтесь и к своим клиентам! Вы можете сделать это, просмотрев отзывы в Интернете, или положить карточку в пакет и попросить клиента поделиться отзывом с вами напрямую.
Выберите подходящий вид транспорта
Выберите количество транспортных средств. Это, как и выбор вашего вида транспорта, зависит от региона доставки. Подсчитайте количество доставляемых блюд в час в часы пик и разделите на максимальное время доставки: это максимальное количество транспортных средств, которое вам необходимо.
Выбирайте, покупать вам или сдавать в аренду. Заключая договор аренды, вы получаете полную гарантию, поскольку для вас организуется техническое обслуживание и, возможно, замена транспорта. Кроме того, аренда обеспечивает большую гибкость. Также застрахуйте свои транспортные средства и персонал, чтобы избежать проблем.
Определите свой ассортимент
Выбирая доставку, вы также выбираете возможность определенным образом позиционировать себя в новой целевой группе. Ассортимент вашей доставки не обязательно должен совпадать с вашим существующим меню. Вы определяете ассортимент доставки на основе:
- Ваши продукты: с помощью каких продуктов вы можете выделиться и сохранить высокое качество доставки
- Ваши конкуренты: что предлагают другие поставщики услуг доставки и чего может не хватать потребителям в вашем регионе доставки
- Ваши возможности: возможно, вы не сможете предложить продукты, для доставки которых потребуется большая мощность вашей кухни.
Одноразовые принадлежности
Чтобы горячие блюда оставались теплыми, а холодные – холодными, их необходимо упаковывать отдельно. Если вы подаете холодные напитки в дополнение к горячим блюдам, вы можете упаковать их в сумку-холодильник отдельно от горячих блюд. Помимо того, что упаковка должна быть функциональной, она также определяет ваш внешний вид. Удивите своего гостя красивой салфеткой или качественными столовыми приборами!
Сделай это известным
Сообщите своим клиентам, что вы заказываете и/или осуществляете доставку онлайн или собираетесь начать. Используйте свою страницу в Facebook, веб-сайт, местную газету или рекламные объявления. Четко укажите, что вы делаете, чтобы способствовать распространению рекламы из уст в уста. Чтобы помочь вам начать, мы подготовили несколько изображений, которые вы можете использовать на своей странице в Facebook или разместить в своем бизнесе. Загрузите их с помощью кнопки ниже!