Начало привлечения клиентов

В основном вы контактируете со своими гостями, каждый день кладя на стол вкусные и популярные блюда. Но этого не всегда достаточно, чтобы заполнить ваш зал на 100%. У крупных и средних брендов есть волшебная формула? Нет! И, к счастью, потому что это означает, что вы можете легко перенять их опыт.

Мы тщательно рассмотрели стратегию успешных брендов, таких как McDonald’s, Starbucks, O’Learys, Subway и Taco Mundo. Исходя из этого, мы делимся здесь некоторыми полезными идеями, которые вы можете взять для себя. Вдохновитесь этими 5 проверенными стратегиями.
 

• McDonald’s: Ставки в социальных сетях
• O’Learys: Предоставьте опыт в вашем бизнесе
• Taco Mundo & WokToGo: Будьте очень хороши в одном
• Метро: Дайте вашим гостям большую свободу выбора
• Starbucks: Упор на запахи

McDonald’s: Ставки в социальных сетях

McDonald’s – один из самых известных брендов во всем мире. Сеть находится на том же уровне, что и Coca Cola, Apple и Nike. Как им удается убеждать гостей каждый день? Они делают это, делая большие ставки на сочетание популярных маркетинговых методов. Вы, наверное, знаете несколько, например, их евро-сделки или тот факт, что их меню скорректировано в зависимости от региона.

Но знаете ли вы, что они были одними из первых игроков, полностью охвачивающих социальные сети? Еще в 2012 году они были лидером по лайкам в Facebook. Они были первыми, кто достиг предела в 20 миллионов лайков, в то время больше, чем Burger King, Pizza Hut, Wendy’s и Chick-fil-A вместе взятые. Этот успех продолжался и в последующие годы на новых платформах, таких как Twitter, Instagram, Snapchat и TikTok.

Успех McDonald’s в социальных сетях обусловлен рядом вещей:

• Бренд быстро и аутентично реагирует на новые тенденции.
• Всегда есть реакция на положительные и менее положительные реакции.
• Это всегда делается на личном и прозрачном уровне.
• McDonald’s разыгрывает узнаваемые и позитивные ситуации в своем бренде.
• Компания также активно использует социальные сети, чтобы быть в курсе того, что происходит с их целевыми группами.

Завоевание социальных сетей также может привлечь много новых гостей в ваше заведение. Вы, вероятно, не получите эти 20 миллионов лайков завтра же, но пока вы настойчивы, вы уже можете заметить некоторую разницу с несколькими постами в неделю.

Ниже вы получите краткое изложение того, что вам нужно для хорошей стратегии в социальных сетях, но обязательно прочитайте наши советы по рекламе для большего вдохновения.

1. Знайте свою целевую группу: кто приходит в ваш бизнес (или кого вы хотите в своем бизнесе) и что они находят интересным, веселым или смешным? Как легко узнать? Регулярно общайтесь со своими гостями, смотрите профили вашей целевой группы в социальных сетях и следите за тем, о чем они публикуют.
2. Предоставьте подлинное сообщение: для вашего бизнеса выберите тон или стиль, который вам подходит и кажется естественным. Вы можете продолжать в том же духе бесконечно.
3. Будьте последовательны: повторение является ключевым. Скорее 1 сообщение в день в течение всего года, чем иногда 6 сообщений подряд в день.
4. Отслеживайте свои результаты: делайте больше того, что работает, но оставайтесь верными своей целевой группе и собственному тону.
5. Поговорите со своими подписчиками: самый быстрый способ связаться с новыми гостями, которые еще не подписаны на вас. Публикуйте вопросы, организуйте опросы и конкурсы. На большинстве платформ друзья от ваших подписчиков видят их ответы. Это обеспечивает дополнительный диапазон. Задавайте вопросы, вроде:

• “Какая твоя любимая закуска”
• “Что бы вы сделали для бесплатного перекуса?”
• “Какое самое безумное сочетание, которое вы когда-либо ели?”
• “Какой соус, по-твоему, лучше всего подходит для этого блюда”
• “Какое блюдо вы хотели бы увидеть в нашем меню?”

O’Learys: Предоставьте уникальный опыт в вашем бизнесе

Когда вы входите в дело О’Лири, кажется, что вы идете в Бостон. Другой мир. Много света, спортивные соревнования повсюду на экранах телевизоров и запах попкорна и начос. Это аура, которая настолько сильно проявлена, что становится почти ощутимой. В O’Learys всегда есть чем заняться. Боулинг, бильярдные столы и формулы для бизнеса, дней рождения и холостяков.

История О’Лири началась со встречи в 1988 году в Нантакете, недалеко от Бостона, между американцем и шведом. В том же году они открыли свой первый американский спортивный бар в Швеции (Гётеборг), и он сразу же добился успеха. Между тем, у них более 130 филиалов (в пределах франшизы).

Интересно для вашего кафетерия или кейтерингового бизнеса: вы привлекаете гостей не только хорошей едой. Сделайте их визит как можно более запоминающимся. Дайте им повод вернуться. Не стесняйтесь идти на все, как O’Learys, но знайте, что у вас также есть успех в меньшем масштабе:

• Убедитесь, что все в вашем бизнесе хорошо сочетается, от столов и стульев до музыки
• Организуйте тематический вечер, например, караоке, бинго или викторину
• Пригласите диджея, музыкальную группу или стендап-комика
• Создайте стену или уголок, достойную Instagram, где гости могут фотографировать
• Предоставьте рисование или игру для самых маленьких
• Или выйдите на настольные и карточные игры для взрослых
• Настройте специальное меню или формулу для больших групп или на дни рождения.

Ищите способ еще больше побаловать своих гостей. То, чем они любят делиться, что заставляет вас привлекать новых гостей.

WokToGo & Taco Mundo: Будьте очень хороши в одном

Следующий совет кажется легким в своей простоте, но не всегда легко применим: специализируйтесь как снэк-бар, кафетерий или ресторан на одном блюде или закуске. Такие цепочки, как WokToGo или Taco Mundo, являются хорошими примерами, но вы, вероятно, знаете много подобных концепций в своем регионе.

Что общего у этих вещей? Они выбирают одну вещь, будь то вок или тако, и стараются продавать ее как можно лучше. И это работает. Это обеспечивает ясность и легко запоминается для ваших гостей. Поэтому выберите одно блюдо или закуску в качестве особого и победите свой (местный) конкурс. Вам не нужно удалять все меню. Лучше разыграйте закуску или категорию закусок, в дополнение к другим закускам, которыми вы действительно хотите, чтобы запомнились.

Например, перейдите на:

• Самые гладкие крокеты
• Мексиканские закуски, такие как тако и кусочки сыра Mora® Nacho
• Загруженный картофель фри или загруженные закуски
• Лучшие (и/или самые сумасшедшие) специальные комбинации фриканделя
• Закуски на палочке или шампуре

Нужно больше вдохновения? Существуют различные виды закусок, с которых можно начать. О да, не забывайте, если вам удастся привлечь гостей одним топпером, сделайте апсел. Потому что в дополнение к этому фриканделу или крокету, вашим гостям, вероятно, также понравится свежий салат с напитком. Или, может быть, десерт. Кстати, дополнительные предложения в меню позволяют вам продавать больше на вашем “основном блюде”.

Дополнительный совет: в дополнение к блюду, уделите время, чтобы создать дополнительную узнаваемость бренда. Например, Pizza Hut делает это со своим “Dolle Dinsdagen”. Очень полезно, если вы еще не так знакомы в своем районе и хотите быстро связаться с большим количеством людей.

SUBWAY: Дайте вашим гостям большую свободу выбора

Знаете ли вы, что Subway (сеть сэндвичей) является крупнейшим игроком в сегменте фаст-фуда? Они больше, чем McDonald’s, хотя есть некоторые дискуссии о том, считаются ли их сэндвичи фаст-фудом. Но откуда теперь берется успех этой сети? Потому что сэндвич-магазины сами по себе не уникальны.

Разница с конкурентами заключается в том, что в Subway, в дополнение к ряду классических форматов из меню, вы можете полностью собрать свой собственный сэндвич. Ни одна комбинация не является слишком сумасшедшей. Миллион комбинаций: от бутербродов только с черными оливками до бутербродов без мяса, сыра или овощей, но с большим количеством соуса и небольшим количеством соли и перца. Клиент – король.

Чему вы можете научиться из этого? Будьте максимально гибкими в том, что вы предлагаете, до тех пор, пока это остается возможным для вас и ваших сотрудников. Убедитесь, что гости знают, что они не обязательно должны следовать меню в вашем кафетерии, но могут заказывать свои вариации. Однажды Вы проснетесь достопримечательностью города.

Это может показаться противоречащим предыдущему совету, но это не так. Наоборот. Объедините оба предложения: сделайте что-нибудь очень хорошо, но будьте чрезвычайно гибкими, и у вас будет ключ к успеху в ваших руках.

Starbucks: Ставка на запах

Вы знаете это чувство? Каждый раз, когда вы проходите мимо Starbucks, вы чувствуете запах свежеобжаренного кофе. Почему бы не проверить это в своем бизнесе с ароматом картофеля фри или бургера?

Маркетинг ароматов оказывает большое влияние, потому что нос напрямую связан с лимбической системой вашего мозга. Это место, где находятся ваши эмоции и память. Вот почему запах часто оказывает такое сильное влияние, гораздо сильнее, чем то, что мы слышим или видим. Не зря запах иногда спонтанно возвращает вас к воспоминаниям многолетней давности.

Как ты это делаешь? Конечно, вы можете перенаправить вентиляцию вашей кухни, чтобы она вышла на улицу. Вы также можете иметь специальные духи, которые являются уникальными для вашего бизнеса. Или позвоните в компании, специализирующиеся на ароматах. 

Кстати, Starbucks также хорошо справляется с тем, что заставляет вас чувствовать себя одним из постоянных клиентов. У них есть “секретное меню“, которое вы можете легко найти в Интернете. Так что это не совсем секрет, хотя и часть стратегии. Ощущение, что ты идешь в ресторан и можешь заказать что-то, чего нет в меню, поражает гостей.

Соблазните гостей самыми вкусными закусками

Независимо от того, собираетесь ли вы сделать ставку на опыт, на одно очень хорошо выполненное блюдо или вы хотите начать с запаха в своем бизнесе, вам, безусловно, нужны самые вкусные блюда на рынке. Пусть это будет только нашей специальностью.